SCA coffee diploma上海烘焙認證課第三天，同學開始實際操作就緊張了，你問我為什麼？
因為:生熟豆密度，生熟豆水分，生熟豆密度空氣濕度，大氣壓力，烘焙色度，火排熱質，風門風壓，發展期計畫，升溫速率RoR.......全部都要掌握達標,才能拿到Jacky Lai簽發的認證!
不論是授人予魚抑或是予漁，應該都會是授課者思考的方向
SCA Roasting certificate on the way
#模塊1:3:4:1.5~3
#6月台北
#7月高雄
#8月上海
#9月高雄